أطباق رمضان
أطباق رمضان
جميع الأطباق محسوبة السعرات. الكاربوهيدرات، والبروتين، و الدهون محسوبة بالجرام، في حين الفسفور و البوتاسيوم محسوبة بالمليجرام.
سمبوسة جبن كريمي
المكونات
شرائح السمبوسة/ جبن كريمي.
الطريقة
تُلف شريحة السمبوسة بمقدار ملعقة طعام جبن كريمي. تُقلى بالقلاية الهوائية الى أن تتحمر. يمكنك استخدام بخاخات الزيت الخالية من السعرات الحرارية. و بالعافية.
البطاقة الغذائية لكل حبة سمبوسة
106 كالوري/5 كارب/ 1.8 بروتين/ 9 دهون/ 23بوتاسيوم/ 68 صوديوم.
كبسة دجاج
المكونات
كيلو صدور دجاج/2 بصل مفروم/ فص ثوم/ ملعقة طعام صلصة طماطم/ ملعقة طعام زيت/ رشة فلفل أسود/ بهارات عربية/ 4 أكواب رز/5 أكواب ماء.
الطريقة
في قدر على النار يُحمى زيت ثم يُقلى البصل حتى تذبل، ثم تُضاف باقي المكونات مع التقليب. عند الغليان، نقلل من النار و نغلق القدر بالغطاء حتى ينضج الأرز. و بالعافية.
تكفي 8 أشخاص
البطاقة الغذائية لكل شخص
499 كالوري/55 كارب/32.2 بروتين/16.5 دهون/ 806بوتاسيوم /142 صوديوم.
كباب لحم
المكونات
500 جرام لحم مفروم/ بصلة مفرومة/ فليفلة مفرومة/ملعقتين طعام بقسمات/ فلفل أسود/ فلفل أبيض.
الطريقة
تُخلط جميع المقادير مع بعضها البعض جيداً. تُشكل الى 10 أصابع. تُقلي بالقلاية الهوائية و بالعافية.
البطاقة الغذائية لكل اصبع كباب
147كالوري/3.4 كارب/13.6 بروتين/8.4 دهون/ 204 بوتاسيوم /69 صوديوم.
سمبوسة جبن فيتا
المكونات
شرائح السمبوسة/ جبن فيتا قليلة الدسم.
الطريقة
تُلف شريحة السمبوسة بمقدار ملعقة طعام جبن فيتا. تُقلى بالقلاية الهوائية الى أن تتحمر. يمكنك استخدام بخاخات الزيت الخالية من السعرات الحرارية. و بالعافية.
البطاقة الغذائية لكل حبة سمبوسة
92 كالوري/5 كارب/ 2.7 بروتين/ 6.8 دهون/ 15بوتاسيوم/ 183 صوديوم.
عجينة الفطاير
المكونات
3 أكواب دقيق أبيض/ملعقة طعام سكر/ ملعقة طعام خميرة/ نص كوب زيت/ربع كوب حليب بودر/ كوب ونص ماء للعجن.
الطريقة
تُخلط الخميرة مع السكر في الماء. في وعاء اخر، يُخلط الدقيق مع الحليب و الزيت. يُضاف خليط الماء و السكر و الخميرة الى خليط الدقيق بالتدريج. و نستمر حتى تتجانس العجينة. نترك العجينة الى أن تتخمر. العدد التقريبي هو 25 حبة. تحشى على حسب الرغبة و بالعافية.
البطاقة الغذائية لكل حبة
90 كالوري/15 كارب/2.8 بروتين/2.3 دهون/ 93بوتاسيوم /3صوديوم.
شيش طاووق دجاج
المكونات
500 جرام صدور دجاج مقطعة/ بصلة مقطعة/ فليفلة خضراء مقطعة/ فلفل أسود/ فلفل أبيض/ 3 فصوص ثوم مفروم/ ربع كوب عصير ليمون/ ثلاث ملاعق طعام زيت.
الطريقة
في وعاء، نضع جميع المقادير. نقلب المقادير جيداً. نتركها لمدة ساعتين. تُقلي بالقلاية الهوائية و بالعافية. تكفي لخمسة أشخاص.
البطاقة الغذائية لكل شخص
200 كالوري/3.4 كارب/21.7 بروتين/10.7 دهون/ 441 بوتاسيوم /53 صوديوم.
سبرينج رول بالخضار
المكونات
4 كوسات مبشورة/3 جزرات مبشورة/ربع حبة ملفوف مبشور/2 بصل مفروم/فلفل أسود/ فلفل أبيض/ ملعقتين طعام زيت.
الطريقة
في قدر على النار يُحمى زيت ثم تُقلى البصل حتى تذبل، ثم تُضاف باقي المكونات. نستمر بتقليب لمدة 5 دقائق. نترك الحشوة الى أن تبرد. نبدأ بلف شرائح السبرينج رول. العدد التقريبي 20 حبة . تُقلى بالقلاية الهوائية الى أن تتحمر. يمكنك استخدام بخاخات الزيت الخالية من السعرات الحرارية. و بالعافية.
البطاقة الغذائية لكل حبة سبرينج رول
157 كالوري/7.7 كارب/1.2 بروتين/14 دهون/ 123بوتاسيوم /38 صوديوم.
فطائر البف باستري
المكونات
شرائح البف باستري/ 340 جرام جبنة شيدر/200 جرام صدور دجاج/بصلة مفرومة/جزرة مفروم/ ملعقتين زيت/ فلفل أسود/ فلفل أبيض.
الطريقة
في قدر على النار، يُحمى الزيت، تم يضاف البصل مع قطع الدجاج. تقلب جيداً الى أن يستوي الدجاج. تضاف باقي المكونات و تقلب. نترك الحشوة الى أن تبرد. تُلف شرائح البف باستري بمقدار بالحشوة. تُقلى بالقلاية الهوائية الى أن تتحمر. يمكنك استخدام بخاخات الزيت الخالية من السعرات الحرارية. العدد التقريبي هو 20 حبة. و بالعافية.
البطاقة الغذائية لكل حبة بف باستري
227 كالوري/5.7 كارب/ 7.2 بروتين/ 20 دهون/ 83 بوتاسيوم/ 139 صوديوم.
كبسة مكرونة
المكونات
كيلو دجاج مقطع/2 بصل مفروم/ حبة فلفل رومي أحمر مفروم/ ملعقة طعام صلصة طماطم/ فص ثوم/ ملعقة طعام زيت/ رشة فلفل أسود/ بهارات عربية/ 400 جرام مكرونة.
الطريقة
في قدر على النار يُحمى زيت ثم يُقلى البصل حتى يذبل، ثم تُضاف باقي المكونات ( تُضاف المكرونة بعد السلق). تقلب جميع المكونات الى أن تختلط جيداً. و بالعافية.
تكفي 8 أشخاص
البطاقة الغذائية لكل شخص
507 كالوري/53.7 كارب/35.8 بروتين/17 دهون/ 887بوتاسيوم /141 صوديوم.